Cognac 5 ans d’âge – Petite Champagne – Médaille d’Argent au Concours Général Agricole de Paris 2022
45,00€ TTC
Ce cognac dispose d’une attaque harmonieuse et structurée mêlant la rondeur du fruité d’abricot séché au soleil de la mangue, d’écorce d’orange à la gourmandise des saveurs vanillés, des notes de cuir et de fumé
En finale, on trouve des arômes poivrés et plus surprenant, une pointe de fraise.
Description
| Le cépage | Ugni-blanc |
| Le terroir |
Petite Champagne, sur une parcelle à Nonaville, sur un coteau sud, calcaire. |
| Degré | 40% |
| Volume | 70 cl |
| La distillation | Distillation sans lies |
| La Robe | Vieil or |
| Au nez | Pruneau, fruits sec, abricots secs, mangue, fruits de la passion, notes exotiques, griotte, noyau de cerises. La douceur du fruit compoté. La vanille rehaussée d’une note de bois de santal évoluant subtilement sur une fragrance d’écorce d’orange. |
| Dégustation | Attaque puissante, bouche charpentée, puis belle longueur veloutée. On apprécie des arômes d’oranges confites de fleurs blanches, de torréfaction puis, plus surprenant, une touche de fraise en fin.
S’apprécie tel que, en cocktail ou pourquoi pas avec un plat iodé. Avec de la glace pilée et des huîtres ou des oeufs de poissons. |
| Le Plus | Sans ajout de caramel Sans ajout de sucre Cognac non filtré à froid. |
| Commentaire Concours Général Agricole 2022 |
Nez agréable et harmonieux, persistant, floral et fruité. Finesse en bouche avec un soupçon de sucrosité. Cognac parfait à l’exception de sa robe pâle |
